ベトナム風お雑煮「冬に食べたいハノイローカルフード」

2024年12月25日　category:ベトナム | 世界の街から

「マダムの前世はベトナム人さん」のブログから、2023.12.16の記事を紹介します。ベトナムにもお雑煮があるのですね。どんな味か想像がつきそうでつかない！もちもちとカリカリの食感も面白そうです。ハノイも少し寒いようです。ベトナムにお出かけになる方は、マダムの発信情報をお役立てください！

★★★

 

 

ベトナム風お雑煮
 

​BÁNH ĐÚC NÓNG

バイン•ドゥック•ノン

ハノイが寒くなってくると無性に食べたくなるもの

「ベトナム風お雑煮(バイン•ドゥック•ノン）」
 
 
トロッと柔らかい餅に、細かく刻んだキクラゲとひき肉入りのヌクマムとダシを効かせたスープをかけてパクチーを添えた椀物。
 
 
「これがなんとも美味しい」
おやつにも食事にもなるハノイのローカルフード！
 
 
お店によってトッピングの具材は色々。
 

地元の飲食店では路上にプラスチックのテーブルを置き小さな椅子に座って食べるのは当たり前。私もベトナム人になりきってみる。

スープが熱々！

キクラゲが沢山入っていて黒くて見た目は悪いけど癖になる味。

店主マダムにすすめられて『酢漬けのニンニクスライス』を加えてみる。味の変化も楽しい。

パクチーたっぷり。マダムの味が大好き。

 

オーダーが入ると鍋から練り状の餅をすくう。

住所: 84 BÀ TRIỆU Hai Bà Trưng, Hà Nội
 
BÀ TRIỆU(バーチュー)通りで不定期に営業する露店。
マダムの姿を見つけたらラッキー。
 
2024年12月、まだマダムに出会えていない。
 
ベトナムの定番おやつCHÈ(チェー)も美味しい！
 
食いしん坊で色々な具材を食べたいので「Thập cẩm(ミックス)」とオーダーしている。
 

上記写真は2023年に撮影。

どうしても「ベトナム風お雑煮」​BÁNH ĐÚC NÓNG(バイン•ドゥック•ノン)が食べたいときはこちらへ。

狭くて長ーい路地奥にある【Quán Bánh Đúc Nóng cô Nội】
住所: 8 P. Lê Ngọc Hân, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội
 

デリバリーや来店のお客様で次々と注文が入る人気店。

 
安さも魅力『ベトナム風お雑煮』BÁNH ĐÚC NÓNG(バイン•ドゥック•ノン)は20,000VND
 
 
パクチーとフライドエシャロットが食欲を増進させる。厚揚げ入り。
 

注文すると直ぐに提供される。

個人的にはスープがもう少し熱い方が好き。
 
小腹が空いたときの『おやつ』にぴったり。
小どんぶりなので、1食これだけではちょっと足りないかも…
 

ハノイ旅行や出張の合間にベトナムのローカルフード【BÁNH ĐÚC NÓNG(バイン•ドゥック•ノン)】

「ベトナム風お雑煮」をお楽しみください！

【Quán Bánh Đúc Nóng cô Nội】はWeb検索すると表示されるので訪れる前に営業情報を確認してからお出かけください。

ハノイのお店情報は以下のリンクにまとめています。

 

 

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