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NYから食のトレンドを発信しているアヴェニューMさんのブログより、2026年3月16日の記事をお届けします。今回はニューヨークを飛び出し、シンガポールへ。現地で見つけたのは「Culina Market」という、おしゃれなグルメスーパーです。新鮮な魚介や種類豊富なチーズの品揃え。センスの良い雑貨も揃い、旅先での立ち寄りスポットとしても魅力的。シンガポールの新たな楽しみ方を教えてくれる記事です。

 

★★★

 

Eataly(イータリー)のような

スーパーをシンガポールで発見！

Culina Market

投稿【シンガポール】オシャレスーパーで妄想ショッピングは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

ユタ州セントジョージ在住のぷるめりあさんのブログより、2026年3月16日の記事をお届けします。ラスベガス滞在で体験したのは、RV（キャンピングカー）での暮らし。車内はリビングやキッチンが整い、小さなアパートのような居心地です。思いがけないハプニングも含めて、リアルなRVライフの魅力が伝わる、楽しいルームツアーのような記事です。

 

投稿ラスベガス滞在はRVのAirbnb♡戎ラーメンは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

ガーナ在住harryinghanaさんのブログ「ガーナで花を咲かせましょう」より、2026年3月15日の記事をお届けします。30年ぶりに挑戦したのは、ティラピアの燻製づくり。紅茶やオレガノ、フェンネル、生米を使ったユニークな方法で、工程も写真付きで丁寧に紹介されています。こんがりと仕上がった見た目はとても美味しそうながら、気になるお味は!? ガーナらしい素材と素朴なチャレンジが楽しい、思わずクスッとする記事です。

 

★★★

 

 

燻製録(1) – ティラピア/Tilapiaの燻製

燻製を作るのは30年ぶりの2回目。ｗ

欲しい魚の燻製が見つからないので作りますyoo！

白身魚の淡水魚のティラピア/Tilapia　ｘ１買って来ました。

■用意するもの……….

・深鍋（中華鍋でも可）
・深鍋の蓋
・焼き網　※なかったので金網で自作
・アルミホイル

・燻製にする食材：ティラピア
・燻製チップ　※見つからず無し
　

■ティラピアを3枚におろしました。

適当に塩をふって、水気をきり、
キッチンペーパーの上で乾燥させる。

今回は30分ほどしました。

■燻製チップ無しで、以下材料で作ります。

　　・紅茶（ティバッグ）
　　・オレガノ
　　・フェンネル
　　・生米

鍋の底にアルミホイルを敷き、上記紅茶ほかを入れる。

火力もわからないし焦がしたくないので

コンロの五徳を2段にしました。

煙が出てきたので、自作網をセット。

そしていよいよ、ティラピアををのせて燻製開始！

20分後・・・

燻製開始して35分・・・・

完成です！！
でき上がりはごらんの通り。

評価は？・・・・・・・・不明とします。　爆ｗ

ともあれ、このTRYでいろいろ情報を得ることができました。

次回が楽しみになりましたyoo！

 

 

 

2026/3/15 6:24　サンデー　日の出

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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投稿燻製録(1) – ティラピア/Tilapiaの燻製＠ガーナは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

カナダ・ヴィクトリア在住のpapricaさんのブログ「Can of Good Goodies」より、2026年3月23日の記事「ひんやりの月曜メモ。」をお届けします。少しずつ明るさを増す朝の空と、咲き始めた桜に春の気配を感じるひととき。足を運んだコミュニティマーケットでは、丁寧に作られたヴォッカやリキュールと、それを楽しげに紹介する作り手の姿を楽しまれた様子。美しい写真とともに、日常の中にある小さな喜びをやさしくすくい上げた心地よい記事です。

★★★

 

 

正式に春になったものの、まだ寒い。

でも見てー。朝の散歩の時間がうっすらと明るくなってきた♪　うれしい。

今日は２週間ぶりに自転車通勤。耳当てして、ダウンジャケット着て、ごっつい手袋してレッツゴー。

２週間のブランクで、自転車通勤用の筋肉が衰えたのを感じる。ほーんと、筋肉が落ちるのは速い！

ブログに記録したいこともいくつかあるのだけれど、時間がひゅんひゅんと過ぎていき、気がつくと「消灯」。２月には逃げられ、３月ももう終盤。大学のセメスターも、あと１週間ちょっとで期末試験期間に入る。ついこの間始まったばかりなのに！

キャンパスで桜が咲き始めてもおかしくないわけだ。もうすぐ４月なのだから！

日々の経過の速さと、どばどばと流れてくる情報量の多さと、なにか関係しているのだろう。

ネットやスマホがなかった時代、私たちにはもっと空白の時間があった。持て余す時間があり、ぼんやりと考え事をした。

わたしも、もう少しぼんやりとする時間が必要かな。

日曜日、車で半時間ほどのところにあるコミュニティホールで開かれたマーケットに行ってみた。こじんまりとしていて、和気あいあいとした和やかな雰囲気のマーケットで、楽しかった。寒い日だったけど、外では食べ物ベンダーさんたちが頑張っていて、私もいくつか買い物をした。

地元のヴォッカ、リキュールを熱く説明するお兄さん。過去に２度ほどリキュールを買ったことがある。ネーミングとラベルが素敵でボトルも可愛いので惹かれる。この日もひとつ買ってしまった。５種ほど試飲させてもらい、すっかりいい気分になったのでした。笑

やぎさんたちもおりました♪　草を食べるのに忙しい２匹。うちの庭の草も食べてくれ。

自分がマーケットに参加させてもらってから、ローカルのベンダーさんたちをもっと応援したいという気持ちが強くなった。それぞれ、とても工夫して頑張っているのわかるから。近頃のマーケットのベンダーさんたちのクオリティ、高くなったなぁって思う。商品だけでなくて、ディスプレイも凝ってるんだよー。

私も４月のはじめにひとつ、小さなポップアップに参加させてもらえることになりまして♪　わーい♪　こじんまりとしたマーケットなので、私も小さなテーブルにカードとブローチを並べる予定でっす。その話はまた次回に。

 

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投稿ひんやりの月曜メモ。＠ヴィクトリアは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

カナダ・ヴィクトリア在住のpapricaさんのブログ「Can of Good Goodies」より、2026年2月14日の記事「Valentine’s day♡」をお届けします。街のベーカリーで出会った、品よく美しいチョコレートケーキ。ダーニングステッチでブローチを作り、撮り溜めた庭の花々の写真を眺めながら、「これはカミサマからのおくりもの」と感じたというpapricaさん。冬の庭の静けさの奥で、春へと向かう気配をやさしくすくい取る、写真も言葉も愛おしい記事です。

★★★

良いお天気のバレンタインデー♡

今年は、全然そんな気分でもなく。笑。相方も覚えていないだろうから、もうスルーしようかな。。。とも思ったんだけど。いいお天気だったし、相方は忘れているとしても、私が私にご褒美しよう！という気分になり。週末の買い出しついでにベーカリーに立ち寄って小さなケーキを買ってきた♪

「何かメッセージ入れる？」って聞かれたので、「あぁ、、、じゃぁ、Happy Valentine’s Dayで」ってお願いしたら。↑↑のようにチョコレートの板に書いてのせてくれた。

とても濃厚でクリーミーなチョコレートケーキ。小さなスライスでも満足でございました♪

今日は自転車で久しぶりにダウンタウンまで突っ走り、毛糸やさんに直行。ソフィースカーフを編み上げてから、続けて練習したいなぁ、毛糸がほしいなぁと思っていた。今度のはちゃんとソフィースカーフのパターンで進めていたサイズの棒針と太さの毛糸を使って作ってみたくて。妹用に。可愛い色の毛糸が見つかってうふふんです。そう、ちゃんとほっぺたにスリスリさせて、チクチクしないか確認して買ってきた。

毎日、少しずつでも手を動かしたいなぁ、という気分が続いている（今のところ）ので、ダーニングステッチでブローチを作ってます♪　走るウサコは２，３個リクエストをいただいたので（覚えてるかなぁ…）頑張って楽しみながら、のんびり作っております。

↑えへへ。スカートの生地が余ったから（丈間違ったし。。。苦笑）。じゃんじゃん使う予定。

デスクトップに撮った写真をとりあえず保存しているフォルダーがあって、毎日少しずつ振り分けてるんだけど。去年の夏の庭の写真を見て「わぁ〜♡」っと一人うれしくなっている。自分の庭なのに、こんな季節があったんだなぁ〜って、とても新鮮な気持ちで花の写真を眺めてしまった。

こんな花の写真をみると、改めて、草花たちのもつ「ちから」を感じる。ありふれた表現だけれど、「カミサマからのおくりものだよ、これは」って思わずにはいられない。

殺風景な冬の庭を見ていると、また草花たちで賑わう季節がやってくることすら想像できないんだけど。少しずつ、陽は長くなり、草花や木々たちもちゃんと春への準備を進めている。​

 

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投稿Valentine’s day♡ ヴィクトリア／カナダは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

バンコク在住のnekomamaさんのブログ「猫と暮らす in タイランド（旧ドバイ）」から2026.2.7の記事をお伝えいたします。今回は、日本から来た友人を案内して巡る、バンコク・チャイナタウンからソンワット散策。ウォールアートが彩る街並みと雑貨屋さん巡り、昭和レトロな日本アイテムとの思わぬ出会い、さらにビブグルマン掲載店まで楽しめる、今注目のバンコク街歩きスポットをご紹介します。

★★★

 

投稿友達と中華街＆ソンワット探索〜＠バンコクは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

マダムの前世はベトナム人さんの2026.2.20のブログから、フォーでもブンでもないベトナム麺「バインダー」をご紹介します。トマトの酸味と旨みがやみつきになるスープが評判のお店を、マダムが太鼓判。おすすめの食べ方からお土産選びまで、旅先でも日常でも頼りになるマダムのガイドは、今回も必読です。

★★★

ハノイには美味しい麺料理が沢山！

毎日麺でも飽きない。

ベトナムで代表的なフォーでもブンでもない、

バインダーが私は大好き。

BÁNH ĐA（バインダー）は、茶色い“きしめん”のような幅広の米麺。

フォーやブンのツルッとした感じとは違って、

もちっとしていて満腹感もあり。

PHỞ（フォー） ― 平たい米麺

 

 

 

BÚN（ブン） ― 丸くて細い米麺

ハノイでバインダーを食べるならここ。

トマトの酸味と旨みがやみつきになるスープが絶品で、値段も手頃なĐẶC SẢN HẢI PHÒNGがお気に入り。

メニューに表示されている(TRỘN, NƯỚC) とは、

・TRỘN（チョン） ＝ 混ぜ麺（汁なし）

・NƯỚC（ヌオック） ＝ スープあり（汁あり）

という意味。

BÁNH ĐA CUA CÁは、「汁なし」または「汁あり」を選べます。

寒い日は、酸味と沢ガニの旨みが広がるスープで。

暑い日は、汁なしでさっぱりと。

 

私はここの店のスープが好きなので、汁あり一択です。

麺の種類を変えることもできます！

※カード払い不可

店はハイバーチュン区のビンコムタワー近くでCIRCLE Kが目印。

この路地奥にあります。

BÁNH ĐAが好きな方はこちらもおすすめ

ロイヤルシリーズで、

本物のカニのすり身入り。

スープがとにかく美味しい。

粉末ではなく、トマトとカニのペースト状のスープの素が付いているのがポイントです。

お土産にもおすすめ。

パクチーやシソなど、好みのハーブをたっぷりのせれば、日本でもベトナムの味が楽しめます。

知人の駐在員の男性は、このヌードルを箱買いして日本に持ち帰ったそうです。

VIFONブランドのインスタント麺はスーパーや商店で購入できますが、BÁNH ĐA CUAは取り扱いのない店舗もあります。

 

ロッテマート（ロッテホテル地下）や、デュ・パルク・ホテル近くのフジマートは販売している確率が高め。

見つけたらぜひ試してみてください。

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＊ベトナム、パリ、ヨーロッパの情報たっぷり！
マダムの前世はベトナム人さんのブログはこちら
https://ameblo.jp/coconut-1028/

＊マダムの前世はベトナム人さんのホームページ
『たびたびわがまま』はこちら
美容・健康・お菓子の情報もオススメです♪
https://www.tabitabiwagamama.com/
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投稿ベトナム麺料理｜ハノイで大好きな茶色い米麺BÁNH ĐA（ハイフォン名物）は三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

NYから食のトレンドを発信しているアヴェニューMさんのブログより、2026.2.24の記事をお届けします。ミシュラン三つ星から“秘密の扉”の先へ——。今月は、アヴェニューMさんが出会った、とっておきの二軒の寿司店をご紹介。発想豊かなアメリカ人女性が手がけるお寿司は、新鮮な驚きとともに、ニューヨークの寿司文化が今も進化し続けていることを感じさせてくれます。

 

★★★

 

 

 

ニューヨークはまたまた

吹雪、大雪、寒波で非常事態宣言。

不要不急の移動は禁止に。

 

日曜日からずっと降り続いる雪。

一夜明けたら……

 

中庭のテーブルは雪のユーハイムクランツ

椅子にも雪のふわふわクッションが

出来上がり。

 

 

 

家の中はセントラルヒーティングで

ずっと暖かかったせいか

先週なんと、酢橘の花が咲き、

小さな実まで付きました！

勘違い酢橘

 

 

 

そんな大雪の前日

久し振りにすし匠NYCに行ってきました。

 

2025年ミシュラン３つ星獲得

ニューヨークタイムズの著名なレストラン

評論家Pete Wellsの記事にも取り上げられ

予約もさらに困難になった中

やっと取れた予約が

この雪でキャンセルにならなくて

本当に良かった。

 

 

 

 

写真はお茶室を除き、基本的に撮影禁止。

大将、中澤さんとの会話を楽しみながら

ゆっくりと全身で鮨を味わう

本当に贅沢な時間。

 

まさにミシュラン三つ星の定義

「そのために旅行する価値のある卓越した料理」

という言葉に深く納得。

 

 

 

 

 

もう一軒、最近オープンした寿司店、

Anbā。

 

面白いのは、寿司屋だと思って入ると、

そこにはダウンタウンらしい

おしゃれなバーの空間。

 

「あれ、お店を間違えた？」と思ったら

「こちらです」と秘密の扉へ案内され

入ってみると…

 

 

 

 

そこは、カウンター席のみの寿司屋。

 

そして、こちらが寿司シェフのAmbrelyさん。

 

日本人以外の寿司シェフも

いまは海外では珍しくなくなってきましたが

女性の寿司シェフというのは、

驚きと期待が高まります！

 

 

 

日本人寿司シェフのもとで修行され

カウンター寿司も経験があり

どんなお寿司が出てくるのか

すごく興味津々。

 

前菜も含めて全部で１６品のお任せ。

 

 

 

前菜の一品、

セロリの出汁とブラウンバターを

効かせた茶碗蒸し。

 

オリジナリティがあって

茶碗蒸しの枠を超えた美味しさ。

 

 

 

 

寿司の定番であるガリではなく、

さまざまな野菜を使ったピクルス。

 

好き嫌いは別として

アメリカ人の寿司シェフらしい

逆にこの発想が面白い。

 

 

 

前菜の自由な発想とは対照的に

握りは自家製の熟成魚を使っていて

余計なアレンジを加えないストレートな寿司で

前菜とこの握りの組み合わせは

他のお店にはない、このお店の個性ですね。

 

 

 

 

さらに今年は、550 Madisonビルに

コリアンステーキハウスのCOTEグループが

「鮨よしたけ」をオープンしたり

まだまだ鮨の勢いが止まらない

ニューヨークです。

 

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NYのグルメと言わず、世界を食べ尽くす！
本物を知るアヴェニューMさんブログ
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投稿【マンハッタン】またまたニューヨークは大雪、その前に鮨とSUSHI。は三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

バンコク在住のnekomamaさんのブログ「猫と暮らす in タイランド（旧ドバイ）」より、2026年1月3日の記事をお届けします。今回のタイトルは「元旦はビーチで〜」。元旦はビーチベッドを事前予約している方が多く、当日は空きが見つからないこともあるのだとか。デッキチェアで過ごしつつも、写真に映るビーチは日差しがきらきらで、のんびりとした南国の空気がたっぷり。ランチ＆ディナーのオープンエアレストランの雰囲気も、画像とともにお楽しみください。

 

★★★

 

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投稿元旦はビーチで〜＠バンコクは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。

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投稿元旦はビーチで〜＠バンコクは三井住友海上　海外旅行保険の最初に登場しました。