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Granita（グラニータ）
strawberry hibiscus granita 2 / elizaraxi

シチリアの朝といえば「グラニータ」です。

グラニータとはご覧のとおり一見するとカキ氷のようなデザートですが、これにブリオッシュ（パン）を浸して食べるというのが、シチリアのポピュラーな朝食です。シチリアのブリオッシュは、ミルク味の柔らかい丸パンです。（写真ではクロワッサンと並んでいます）

写真のグラニータはイチゴ味ですが、ピスタチオやジャスミン、アーモンド、サボテン、チョコなど様々な種類が存在し、いろんなバリエーションが楽しめます。ちなみに、ジャスミン味のグラニータは、今回、ベルバッコさんのレポートでご紹介した街「トラーパニ」の限定味ともいわれています。

Brioches, croissants et pains au chocolat – 2013-109 / fred_v

グラニータは原材料にシロップを加えて凍らせるというシンプルな製法なので、素材の味が凝縮されています。そして、ジェラートよりも後味がさっぱりしていることから、暑い夏には特に重宝されます。グラニータを作るうえで最も重視されるのが「頻繁にかき混ぜる」ということなのですが、この根気の要る工程を機械ではなく「手動で行っている」店で味わうのがポイントです。

元々は、エトナ山の雪を食べたことから始まったといわれるジェラートやグラニータ。一説によると、かのルイ１４世もグラニータが気に入り、職人をヴェルサイユ宮殿まで呼んだという逸話もあります。「カキ氷にパン？」なんて、食わず嫌いでいると損をします！シチリアで優雅な朝を迎えるご予定のある方は、ぜひ味わってみてくださいね。

今回はイタリア在住のベルバッコさんのレポートより、シチリア北西部の都市パレルモをご紹介します！

Mercato Vucciria（ヴッチーリア市場）

ローマから飛行機でパレルモにやって来たベルバッコさん。事前に手配していた送迎車に乗り、ホテルへ向かうことに。ベルバッコさんの経験上、フィレンツェより北の地方で送迎車を依頼すると、ベンツなどのいわゆる高級車で、運転手の服装もスーツかそれに準じたものでお迎えに来られるというのが定番なのですが…。

ベルバッコさんがパレルモで乗った送迎車の様子

今回のシチリアでは、送迎車の扉が壊れており、運転手さんが外から押して閉めている状況…。運転手さんも完全に普通の服装…。というわけで、いかにも南伊っぽくて車の中からすでにシチリア感バッチリだったそう。同じイタリアでも、訪れる土地によって随分と印象が変わるものですね。

「運転手さんは親切だし、ちゃんと仕事をするし、車もちゃんと動くのでご安心を！」とベルバッコさん。

Teatro Massimo（マッシモ劇場）

Teatro Massimo di Palermo / Un Tipo Digital

パレルモでは、映画「ゴット・ファーザーPart３」の後半で息子がオペラ歌手デビューするシーンで使われた Teatro Massimo（マッシモ劇場）や、マクエダ通りと ヴィットーリオ・エマヌエーレ通りが交差する所にある Quattro Canti（クアットロ・カンティ）などを散策されたご様子です。

Quattro Canti（クアットロ・カンティ）

冒頭の写真にもありましたが、市内に数ヶ所ある市場のひとつ Mercato Vucciria（ヴッチーリア市場）も外せません。 夕方までやっていて食品、日用品、分類できない感じのいろいろな店がずらりと並んでいます。こちらは、シチリア産のピスタチオで作ったお菓子です。

ピスタチオで作ったお菓子

このほかにも、聖母マリアのお祭り前には市場の通り沿いにマリア像のミニチュア版が置いてあります。これは、それを見張る男性陣。

マリア像を体を張って守るシチリア男子

宗教心が強いのも南の特徴だそうです。シチリアで、また違ったイタリアの風を感じてみませんか？

Granita（グラニータ）
strawberry hibiscus granita 2 / elizaraxi

シチリアの朝といえば「グラニータ」です。

グラニータとはご覧のとおり一見するとカキ氷のようなデザートですが、これにブリオッシュ（パン）を浸して食べるというのが、シチリアのポピュラーな朝食です。シチリアのブリオッシュは、ミルク味の柔らかい丸パンです。（写真ではクロワッサンと並んでいます）

写真のグラニータはイチゴ味ですが、ピスタチオやジャスミン、アーモンド、サボテン、チョコなど様々な種類が存在し、いろんなバリエーションが楽しめます。ちなみに、ジャスミン味のグラニータは、今回、ベルバッコさんのレポートでご紹介した街「トラーパニ」の限定味ともいわれています。

Brioches, croissants et pains au chocolat – 2013-109 / fred_v

グラニータは原材料にシロップを加えて凍らせるというシンプルな製法なので、素材の味が凝縮されています。そして、ジェラートよりも後味がさっぱりしていることから、暑い夏には特に重宝されます。グラニータを作るうえで最も重視されるのが「頻繁にかき混ぜる」ということなのですが、この根気の要る工程を機械ではなく「手動で行っている」店で味わうのがポイントです。

元々は、エトナ山の雪を食べたことから始まったといわれるジェラートやグラニータ。一説によると、かのルイ１４世もグラニータが気に入り、職人をヴェルサイユ宮殿まで呼んだという逸話もあります。「カキ氷にパン？」なんて、食わず嫌いでいると損をします！シチリアで優雅な朝を迎えるご予定のある方は、ぜひ味わってみてくださいね。

今回はイタリア在住のベルバッコさんのレポートよりシチリア北西部の都市パレルモをご紹介します！

Mercato Vucciria（ヴッチーリア市場）

ローマから飛行機でパレルモにやって来たベルバッコさん。事前に手配していた送迎車に乗り、ホテルへ向かうことに。ベルバッコさんの経験上、フィレンツェより北の地方で送迎車を依頼すると、ベンツなどのいわゆる高級車で、運転手の服装もスーツかそれに準じたものでお迎えに来られるというのが定番なのですが…。

ベルバッコさんがパレルモで乗った送迎車の様子

今回のシチリアでは、送迎車の扉が壊れており、運転手さんが外から押して閉めている状況…。運転手さんも完全に普通の服装…。というわけで、いかにも南伊っぽくて車の中からすでにシチリア感バッチリだったそう。同じイタリアでも、訪れる土地によって随分と印象が変わるものですね。

「運転手さんは親切だし、ちゃんと仕事をするし、車もちゃんと動くのでご安心を！」とベルバッコさん。

Teatro Massimo（マッシモ劇場）

Teatro Massimo di Palermo / Un Tipo Digital

パレルモでは、映画「ゴット・ファーザーPart３」の後半で息子がオペラ歌手デビューするシーンで使われた Teatro Massimo（マッシモ劇場）や、マクエダ通りと ヴィットーリオ・エマヌエーレ通りが交差する所にある Quattro Canti（クアットロ・カンティ）などを散策されたご様子です。

Quattro Canti（クアットロ・カンティ）

冒頭の写真にもありましたが、市内に数ヶ所ある市場のひとつ Mercato Vucciria（ヴッチーリア市場）も外せません。 夕方までやっていて食品、日用品、分類できない感じのいろいろな店がずらりと並んでいます。こちらは、シチリア産のピスタチオで作ったお菓子です。

ピスタチオで作ったお菓子

このほかにも、聖母マリアのお祭り前には市場の通り沿いにマリア像のミニチュア版が置いてあります。これは、それを見張る男性陣。

マリア像を体を張って守るシチリア男子

宗教心が強いのも南の特徴だそうです。シチリアで、また違ったイタリアの風を感じてみませんか？