みなさまこんにちは。
暑さが和らぐ実感はまだありませんが、夜は虫たちの声が聴こえ、秋の気配を感じます。そろそろ夏の疲れが出る頃ですが、体調など崩されていませんか？
この夏休み、思い切って海外に行ってきたよ！という方も多いと思います。私の周りでもコロナ禍後、“海外行きました第一号”さんが登場しました。しかも初の海外旅行ということで、楽しみにしている話を聞いておりましたので、どうだったかな？と思っている頃、おみやげを持ってやって来てくれました。
彼女は、私の友人の中でも一番若いお友達です。お友達だけど娘のようでもあり。旅の無事を祈りつつ、初の海外旅行を楽しめたらいいなと。ほんと、気分は見守る母なのですが、話聞いてたら、彼女のお母様よりうんと歳が上ということがわかり、ビックリしました。
そして、いただいたおみやげはこちら。
沢山の方に配るんでしょうね。色々小分けにしてセットを作ってあります。かわいいなぁ。
バランスも良くて、上手なセットだなと思いました。
ありがたくいただきましたよ♪
そして、写真の右側に写っている白地に紅文字のお菓子！
花生酥（ファーシェンスー）
ピーナッツのサクサクホロホロしたお菓子。台湾お好きな方はご存知かもしれませんね。台湾の離島「澎湖(ポンフー)」の人気のおみやげとのことです。
もう、これ、すごく美味しい！！
本当に美味しくて、これはやみつきになりますっ！
あまりにも美味しくて、もっと食べたくなり、日本で買えないか調べました。カルディさんがオリジナルで出してるという記事を見つけましたので、早速最寄りのカルディに出かけましたが、台湾フェアをやった時に一時的に作ったとのことで、今は販売していないとのことでした。残念。
メーカーは沢山あるとのことですが、「正義餅行」と「正一食品」の花生酥が有名なようです。いただいたのは「正一食品」の方でした。本当に美味しいです。ネットではTaiwan Love 台湾商品専門店で購入できる様です。
台湾にお出かけの方、おみやげに迷われましたらぜひ！！絶対喜ばれます！！
めっちゃ推しましたが、参考にしていただけますと幸いです。
それでは夏のお疲れが出ませんように、みなさまお気をつけくださいませ。
（編集部anan）
投稿2023.9月号の編集部だより【台湾オススメのおみやげ】は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
お粥と並んで、台湾の朝ご飯と言えばローボーガオ。大根もちのことですが、今回は鈴鈴さんととっておきレシピをご紹介。地域でちょっとずつ違うようですが、ナンバーワンのレシピは鈴鈴さんの親友のお母様のものだとか。日本にもある材料で意外と手軽に作りおきも出来ちゃう！ 鈴鈴さんの写真には外側のカリッと感も写っています。レシピを参考に台湾の朝ご飯はいかが？
★★★
蘿蔔糕は伝統的な中華朝食です。
台湾人にとって蘿蔔糕は幸運や縁起を担ぐという意味があるのでお正月や節句になるとよく見かける料理です。この蘿蔔糕は大根をベースにしたお餅のような料理ですが、地域によって味の違いがあります。例えば、香港の蘿蔔糕はエビやキノコが入っています。客家の蘿蔔糕は、大根の風味を生かし、大根と米粉をペースト状にして固めます。小さく切った蘿蔔糕を、ネギや卵などの具材と一緒に炒めるのが閩南式です。台湾の朝食屋さんで販売している蘿蔔糕は、香港式と客家式が半々くらいですね。
今回は小さい頃に親友のお母さんが作ってくれた客家風の蘿蔔糕を作ってみました！
今でもこの味が私の心の中の蘿蔔糕ナンバーワンです。
材料:
- 大根
- 米粉
- 塩
- 胡椒
作り方:
- 大根を角切りにします（ミキサーでもOK）
- 角切りした大根は透明になるまで炒めます(水は加えません)
- 米粉に適量の水を加えてよく混ぜた後、炒めた大根を加え、よく混ぜます。
- 良く混ぜたものを炊飯器で一度炊飯すると丁度良い硬さになります。 (通常は蒸す方がおおいです) その後、冷蔵庫で一晩冷やし固まったら、一度に食べる分にカットします。
5. 朝、食べたいときに表面がカリカリになるまで炒めて出来上がりです。
ポイント:
★大根と米粉は３：１
★米粉がない場合は、米をミキサーで砕いて粉状になれば代用できます。
★大根をおろしたときの水分は捨てずにそのまま使います。
★塩と胡椒はお好みで追加してください。
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投稿台湾料理レシピ︱蘿蔔糕︱台湾伝統朝ごはんの蘿蔔糕(ローボーガオ)の私の作り方大公開！は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
台湾女子・鈴鈴さんのブログ2022.5.23の記事よりお伝えします。今回は、MRT雙連駅近くのオシャレカフェの情報です。鈴鈴さんがお気に入りポイントをたっぷり紹介されています。「教えたくないけど教えたい。」鈴鈴さんとっておきの場所が伝わってきます。
★★★
今日は私のお気に入りのカフェのひとつで、特にブログを書くときや仕事をするときによく行く「好人好室咖啡廳」を紹介したいと思います。
好人好室喫茶店はMRT雙連駅のすぐ近く、歩いて3分くらいで着きます。MRT中山駅からも近いです。
私がこのカフェを好きな理由はたくさんあるので、今回は箇条書きにしてみます！
1.室内に植物や花が沢山あり、癒されます。
2.室内はたくさんのひとでも非常に静かです!
静かに考え事をしたり、本を読んだりしたい人には最適だと思います。
3．築60年の建物の内装を利用し、家具や小物類も年代を合わせてあるのでタイムスリップしたような感じを味わうことができます。
4.店内には静かで可愛い猫が2匹います。
5.絶品の手作りデザート!
手作りなので食べるたびに味が微妙に違うのもまたいい。
6.利用の時間制限がないこと。
好人好室喫茶店は MRT雙連駅1番出口から出て少し歩いたら着きます。
お店の入り口があまり目立たないのでわかりにくいのでよく探してください。
詳しくは末尾のアドレスをご覧ください。
この急な階段を登って３階にお店があります。
時には入口でかわいい猫ちゃんがお出迎えしてくれることもありますよ。
ドアを閉めるときは猫が外に出ないように注意してくださいね。
階段の壁に描かれた標語がとても素敵で、台湾の伝統的な住宅地の雰囲気があります。
部屋全体はこんな感じです。スペースは小さいですが、
部屋にある家具のひとつひとつがとても個性的です。
窓だけでなく椅子や床など、それぞれ雰囲気がマッチしています。
今となってはこのような製品を見つけるのは少し難しいと思います。
まるで、パパとママの青春時代のような感じです。
また、 店内の通路に本棚もあるので、
自分の本がなくても本棚の本を読むこともできますよ。
ここが私が最も気に入っている窓際の席です!
天気の良い日は、お店の方が窓を開けてくれて、
窓から入ってくる風を感じながら草花を眺めることができ、
とても心地よいです～～
この席はすごく人気なので、早めに到着して席を確保する必要がありますよ。
屋根も60年前のものなので年代を感じることができます。
カフェに入るとスタッフが直接メニューを渡してくれるので、
受け取った後に好きの席を探してください。
その後、フロントでドリンクやデザートを注文します。
メニューには簡単な日本語訳もあるので、参考にしてください。
最後にドリンクとデザートの紹介です！
このカフェは飲み物やデザートが有名なお店ではないですが、
それでも味はとても良いと思います。
特にコップが全部可愛くておしゃれです！
飲み物は150-250元程度、デザートの価格は120-140元程度に収まります。
長時間座って仕事ができるのでとてもお得だと思います。
(ホットカフェオーレ180元/ミルクティー210元/アイスカフェオーレ180元/紅茶250元/ティラミス150元/チーズケーキ120元)
このカフェの写真はたくさん撮ったので、次回紹介しようと思います。
【好人好室 x 七二聚場】
住所: 台北市中山区中山北路二段72巷18-1号3階
（雙連駅から喫茶店までの動画↓ ）https://www.facebook.com/hoursinhouse/videos/352726985347932)
電話番号: 02 2522 1280(予約不可)
営業日: 木曜日-火曜日 11:00–19:00
定休日：水曜日
公式サイト: https://www.facebook.com/hoursinhouse/
駅:雙連駅/中山駅
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投稿雙連駅グルメ︱好人好室 x 七二聚場喫茶店︱台北一集中できる空間を見つけた!?秘密のカフェを紹介します！は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
台湾女子・鈴鈴さんのブログ2022.3.22の記事よりお伝えします。今回の話題は、新鮮な海鮮料理が名物、港町・蘇澳（スーアオ）のアイスクリーム！町そのものがノスタルジック感いっぱいの蘇澳。世界でも珍しい泡立つ炭酸冷泉もあり、台北からちょっと足を伸ばすのもいいかも。暑い中でのさっぱりアイス、最高〜♪
★★★
今回ご紹介するお店は創業60年の老舗で、
昔ながらの製法のアイスクリームが有名な新建利冰店というお店です。
このお店は毎年4月から10月までの期間限定営業なので、
時期を間違えると食べられないということになるので注意してください。
交通の便が悪かった時代、
花蓮を訪れる旅行者の多くが蘇澳を中継地としていたため、
蘇澳では当時からこのようなアイスクリーム屋さんが盛んでした。
しかし、蘇花公路と鉄道の開通により、
途中下車しなくても花蓮に直行できるようになったため、
蘇澳に立ち寄る人は次第に少なくなってきています。
新建利冰店は蘇澳駅の近くにありますが、
夜間は街灯が少ないので歩くときはご注意ください。
室内はそれほど広くはありませんが、かなりきれいです。
壁にはお店の歴史や、サービスやルールをお客様に理解していただくための小さな説明がたくさん書かれています。
受付ではアイスクリームの味の種類や1玉あたりの価格だけでなく、
人気ランキングや宅配での注文方法なども紹介してあります。
2球で40元、3球で50元という価格は、
輸入アイスに比べれば相当安いと思います。
新建利冰店のアイスクリームに使われている材料は、
昔からある伝統的な味が多いです。
李鹹冰は梅の砂糖漬けの味、
あとは竜眼や桑の実など今では比較的珍しい材料が使われていますね。
店内には持ち帰り用の冷凍庫もあり、
弁当のような箱の中にはアイスクリームがぎっしりと詰まっていますよ！
最後に私が食べたアイスクリームをご紹介します。
写真のようにタロイモ味とパイナップル味の2種類を注文したのです！
かき氷ベースのアイスため、
ミルクを使ったアイスよりも濃厚さはありませんが、
使っている材料がとてもシンプルなのでさっぱりと食べることができます。
【蘇澳新建利冰店】
住所：宜蘭縣蘇澳鎮蘇港路81号
電話番号：03 997 3815
営業時間：毎年4月から10月まで 11:00-20:00
駅：蘇澳駅
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投稿蘇澳グルメ︱新建利冰店︱一年で半分しか開いていない！田舎の懐かしい味のアイスクリーム屋さん！＠台湾は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
台湾女子・鈴鈴さんのブログに興味深いカルチャーショックのお話がありましたので、ぜひぜひご覧ください。今回は食習慣に関する話題です。驚きもありつつ、違いが面白く微笑ましい記事となっています。「家族との付き合い」編もありますので、ぜひご覧ください。
★★★
日本人の夫と結婚してしばらく経ちましたが、今日は食生活がどう変わったかについてお話してみようと思います。（笑）。
主人と結婚してからよく料理をするようになり、その中で台湾と日本の食生活には面白い違いがあることに気づきました!
トマト(プチトマトではない大きめの)は果物なのか野菜なのか？
私は子供の頃からトマトは卵と一緒に炒めた料理としてよく食卓に並んでいました。台湾では家庭料理としても知られる、トマト入りのスクランブルエッグの番茄炒蛋です。しかし、私は旦那と日本の居酒屋で冷やしトマト、生のトマトを食べました。ほとんどの台湾人はトマトを生で食べないので、本当にびっくりしました！
みりんは日本料理に欠かせない調味料だが、台湾人にとっては。。？
台湾にみりんが入ったころは化学調味料を使ったものが多かったので、みりんを食べると健康に害があるというイメージを持っている家庭がほとんどだと思います。そのため夫と結婚するまでは味醂で味付けされた食べ物はほとんど食べませんでした。台湾人は自然の材料を好む人が非常に多いです。みりんを台湾のスーパーで探そうと思っても人気がないのでわかりやすい場所にはないはずです。
レストランではおひやと常温の水どっちがいい？
日本では1年中レストランでおひやを飲むことができますが、台湾ではおひやを飲むと健康に悪いと考える人が多いため、レストランで出てくる水は常温か温かい水が多いです。レストランでおひやを飲みたい場合は？ スタッフにお願いすれば氷を入れてくれるかもしれませんが、びっくりされるかもしれません！
味噌汁を飲むときは箸を使うか？スプーンを使うか？
新婚の頃、毎日夕食の食器を並べていましたが、味噌汁を作った日は必ずお椀の横にスプーンを置いていたのを覚えています。
そして夫は私に「なんでスプーンがあるん？今日の料理やとスプーンいらんやん」 と言われます。台湾人は味噌汁もスプーンを使って食べますよ！
生卵と生食文化、台湾人はどう思うでしょうか？
台湾の生食加工技術は日本ほど成熟していないので、細菌の問題を気にする人が多いと思います。また、台湾の食文化には冷たいものを食べる習慣がほとんどありません。刺身であれば日本料理として受け入れられる人はいますが、生卵をご飯にかけることを受け入れる人はほとんどいません。初めて父を日本食レストランに連れて行ったとき、新鮮な生卵をご飯にのせて食べたら父が吐きそうになってました。
お茶漬けは料理の締めではない！？
台湾ではお茶漬けを主食の一品だと思っている方が多く、食事の初めに食べるものの認識です。なぜなら、台湾人にとって締めはフルーツやデザートを食べることが多いからです。
日本の居酒屋で食事するときや、夫の実家で食事するときに私は最後に注文するものだと気づきました。お茶漬けは初期時のENDINGでしか食べられない料理ですね！！
食文化の違いって面白いですよね、今後ほかの気づきがあればシェアしていきますので、乞うご期待ください。またね
linlintaiwanguidebook.com
→リンクはこちら
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投稿台日国際結婚｜文化の違い総集編―その2：食事習慣は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
台湾女子・鈴鈴さんのブログ2022.2.22の記事よりお伝えします。前回お伝えした台湾到着時の手順に続き、今回はホテル編です。おひとりで2週間のホテル隔離生活。どのように過ごされたのでしょうか？ 台湾旅行をお考えの方はかなり参考になると思います。それではどうぞ〜。
前回の記事はこちら→https://travelhoken.com/?p=35846
★★★
今回は私の台湾での14日間隔離生活をシェアします！
まず隔離用ホテル（防疫旅館）ですが、年末年始は台湾へ帰国する人が多く、
隔離用ホテル（防疫旅館）の値段が非常に高くなっていました。いろいろ探した結果、結婚したときに主人の家族が泊まった台北城大飯店ホテルに泊まることにしました。1泊2200元、バスタブ付きの部屋にアップグレードしてもらいました。部屋はあまり広くはないのですが、一人だったのでとても快適でした。また部屋には暖房が効いているので、冬でも暖かく過ごせます。（台湾は基本暖かいので暖房がないホテルも多いです。）値段の割に環境はよく、コスパは高いと思います。
浴室は独立のシャワールーム付き、乾燥設備もあるので、
14日間の衣服の洗濯も困りませんでした。
トイレタリーだけでなく、食器用洗剤、浴室用洗剤、洗濯用洗剤も用意があります。足りなければ、スタッフに声をかけてください。
また備品も充実しており、通常の備品に加え、
クリーニングのための道具も用意されています。
でも、最近はほとんどの隔離ホテルでバスタオルが用意されておらず、
薄手の使い捨てバスタオルが提供されました。
気になる方は持参した方が良いかもしれません。
衣服をかけるスペースは十分な広さがあります。
そしてテレビっこのあたしにとって一番感動したのは・・・。
テレビに映画がたくさんありました!!!!
これは市から送られる隔離者用のプレゼントです。
ただし、各市によって内容が異なるようです。
だいたいホテルに入って2日目、3日目頃にもらえます。
最後に、14日間の隔離をどう乗り切るコツを紹介したいと思います。
仕事以外、美味しいものをデリバリーしたり、いろいろな入浴剤でお風呂に入ったり、映画を見たり本を読んだり、簡単なヨガをしたり、楽しみをもって過ごすことがすごく良いと思います。なお、ホテルごとに規定が異なり、ホテルによっては配達の時間や回数に規定がある場合もあります。一日に何度も配達が必要な方は、ホテルをご予約の際に特にご注意ください。
現在、インターネット上には多くの個人向け隔離用ホテル予約プラットフォームがあります。たまに問題のあるプラットフォームもあるので、ご予約の際はご注意ください。参考までに、政府から隔離用ホテル（防疫旅館）の空室状況を確認できるサイトが提供されています。このサイトは空室状況を確認するためのものであり、予約はプラットフォームやホテルの公式サイトに直接お問い合わせください。
台北市政府: https://quarantinehotel.gov.taipei/
他都市の政府: https://taiwan.taiwanstay.net.tw/covhotel/
【台北城大飯店TAIPEI CITY HOTEL】
住所: 台北市大同区重慶北路2段172号
電話番号: (02)2553-3919
公式サイト: http://www.taipei-hotel.tw/
駅：大橋頭駅出口二番、三番（徒歩で10分くらい）
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投稿台湾情報︱台北城大飯店︱一人でも大丈夫！台湾入国から隔離ホテルでの生活までのガイドラインその2は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
台湾女子・鈴鈴さんのブログ2022.2.21の記事よりお伝えします。お久しぶりの鈴鈴さんですが、台湾と中国の行ったり来たりでお忙しかったのだとか。今回は、そんな鈴鈴さんが台湾入国のプロセスを教えてくださいます。どんな手続きがあるのか、写真付きで詳しく解説されていますので、台湾旅行をお考えの方はかなり参考になると思います。それではどうぞ〜。
★★★
今日は、台湾入国時の隔離攻略と隔離生活のコツを紹介したいと思います。
台湾での隔離は、各ゲートのスタッフがサポートしますので、
事前にいくつかの準備をするだけで、
かなり簡単に手続きを終えられると思いますよ。
出国時空港チェックインに必要な情報：
1.台湾の形式に合わせたPCR検査レポート
2.旅程管理登録：航空会社によっては必須です。
スマホから登録し、QRができるのでスクリーンショットで保存しておくと便利です。
3.ホテル予約確認書：台湾では入国前に自身でホテル予約が必要です。
隔離として利用できるホテルは決まっているので注意してください。
必ず予約確認書を持参してください。
台湾に到着してまず「入境檢疫系統登錄」を行います。
台湾に着くと自動でテキストメッセージが届き、リンクからフォームに記入します。このフォームは情報量が多いので書くのに時間がかかりますので、書いたら必ず3枚ともスクリーンショットしてください。その後のゲートで使用します。注意点として、このメッセージを受信するには台湾のSIMカードが必要です!
台湾のSIMカードを持っていなくても大丈夫、
入国検査内のサービスでSIMカードを購入できます。
さらにこの販売所の反対側には、「入境檢疫系統」の記入を手伝ってくれるスタッフがいます。問題なければ、完成したスクリーンショットの写真をスタッフが確認すればOKです!
最後に隔離期間に対するリマインダーを見せられます。
記録するために写真を撮ることもできます。
このときに検査票をもらえます。
最終検査に使用しますので、保管しておいてください。
預け入れた荷物は一つ一つ消毒されているので、待ち時間はかなり長いです。
今回は空港探知犬も同伴しての検査となり厳重です。
最後にPCR検査があります!このときは唾液検査でした。
検査をする前に少しだけの水を飲むのを忘れないようにしないと、
苦戦するかもしれません。写真は撮れませんでしたが、
案内してくれるスタッフがいるので安心です。
PCR検査が終わったら、
隔離者専用の防疫タクシーの列に並びましょう！
隔離者専用防疫タクシーのスタッフが、
基本情報と宿泊先の住所が書かれた情報用紙を預かり、
列に並んで防疫タクシーに乗り込みます。
また、政府からの補助金があるため、
防疫タクシー料金の割引もあり、日本ほど高くはないようですね。
桃園から台東がたったのNT$3500! すごく安いですね！？
参考までに、価格表の写真を添付します~
次の記事で台北隔離ホテルの生活について紹介します^^
＊鈴鈴さんのブログはお引っ越ししています。
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投稿台湾情報︱一人でも大丈夫！台湾入国から隔離ホテルでの生活までのガイドラインその1は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
人気ブロガー台湾女子・鈴鈴さんのブログ2021.8.29の記事より、松山空港駅近くにできたスイーツショップの話題をお届けします。映画をモチーフにした斬新なショップデザイン。クリームビスケットという響きも新しい。パッケージも選べるなんて楽しすぎます！それでは鈴鈴さんのレポートをどうぞ〜。
★★★
今日紹介するお店は、民生地区の富錦街にある「but we love butter奶油甜點」です！
このお店の名物は、フランスのクリームビスケットと不思議な設計の店内のデザインです！最初にお店に入るとき、外から見るとスーツ屋さんにしか見えなかったので5分以上も外を探していました。
お店の入り口は映画「キングスマン」をモチーフにしてあり、カジュアルな衣服も販売してるみたいです。とてもデザート屋さんに見えないですよね？
さらに奥に進むと、たくさんの扉が見えてきます。
ここにはスタッフがいなかったので、私と夫は急にお化け屋敷に来たような気分になりました。この扉の向こうに何があるのかは、是非皆さんに生で体験してください。
やっとをお菓子売り場にたどり着くと、中の空間は本当に別物でした。
まずはバーのようなカウンターに、but we love butterの包装紙が壁にかかっています。デザインはとてもモダンで伝統的なお菓子のパッケージとは全く異なります。
この壁にはラッピングした後のサンプルがかかっています。
普段は自分の好きな包装を選べますが、
中秋節などの大きな祝日の際には指定ができず、ランダムに発送されます～
このカウンターではお客様がギフトボックスを注文とその場で試食もできます。ここのメニューはとても豊富で、クリームビスケットの他にお茶も用意されていますね。試食の場合、ビスケットの種類はランダムで提供されます。
店内全体はこんな感じ。
お店が用意してくれた試食用のテーブルはまるでカフェのようです。
これはビスケットのメニューです。
今回私が食べた試食品はこのようになっています。洋菓子の味と香り、クリーミーな香りとパイナップルのフィリングが混ざり合い、従来のお菓子とは違った味わいになっていると思います。非常に革新的な味だと思います。
結局、私たちも一つ買って帰りました。
デパートの高級デザートのようなパッケージです！
開くとこんな感じです。
今度、富錦街を通る際には、皆さんも体験しに行ってみてくださいね。
【but.we love butter奶油甜點】
駅:松山空港駅
住所: 台北市松山区富錦街102号
電話番号: 02 2547 1207
営業時間:
月曜日‐木曜日 13:00-18:30
金曜日‐日曜日 13:00~19:00
公式サイト: https://www.but.com.tw/
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投稿松山空港駅グルメ︱but.we love butter︱まるで映画のセットのようなフランス風パイナップルケーキ屋さんは三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
人気ブロガー台湾女子・鈴鈴さんのブログ2021.8.29の記事より、なんだかワクワクするB級グルメの話題をお届けします。ショーケースにズラリと並んだ食材も興味津々。おつまみ屋さん？なのでしょうか。鹽酥雞（イエンスージー）、鹹酥雞（シエンスージー）って何ですか？鈴鈴さん、教えてくださ〜い♪
★★★
鹽酥雞は台湾の代表的な庶民の味のひとつです。
昔は鶏肉に味付けした衣をつけて揚げていましたが、その後鶏肉以外の食材に衣をつけて揚げるものや、衣をつけないものなどさまざまな方向に進化しています。日本の天ぷらに似ていると思いますが、鹹酥雞は味が重く、皮が厚いのが特徴です。食材ごとに注文するので串焼きに近い感覚です。また鹹酥雞は本当に人気のあるので、街中で簡単に見つけることができるのもす特徴べき点でしょう！
今日は、MRT菜寮駅の近くの光明路にある鹹酥雞専門店（無名鹹酥雞）を紹介します!
このお店の入り口には看板がなくて提灯だけがあり、提灯が点灯していれば営業中ということになります。
お店の規模が小さく店内には一つ大きな料金表が置いてあるだけです。
どの食材がいくらかしっかり確認しましょう！
注文方法を紹介します。自分で好きな食材をこの丸形の器に入れて、自分が好きな辛さをお店の人に伝えるだけです！ここでの私のお気に入りは、鶏の心臓とインゲン、ベビーコーンです。 高温で揚げることで、食材自体の香りが引き立つと思いますよ。注文後は番号札を持って外で待つことになります
少量を持ち帰る場合はお店の方が袋に詰めてくれますし、大量に持ち帰る場合は箱に詰めてくれます。
袋は食材の熱を吸収して濡れて柔らかくなりやすいので、箱を使った方が良いと思いますよ。
今回私が注文したのは炸米腸(米で作ったソーセージ)﹑炸魷魚(小さいイカ)﹑炸玉米筍(ベビーコーン)﹑芋簽(タロイモを片栗粉で固めた物)です。
箱はポップコーンみたいな感じです^^
鹹酥雞はビールに合う料理だと思いますが、ヘルシーさという点では
健康的ではないですよね！ たまには食べるくらいがちょうどいいかもしれません。
【三重光明路鹹酥雞専門店(無名鹽酥雞)】
駅:菜寮
住所: 新北市三重区光明路64号
営業時間:火曜日―日曜日16:00-23:00
定休日:月曜日
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投稿菜寮駅グルメ｜無名鹽酥雞｜台湾でよく見かける庶民の味！お酒にもピッタリの鹹酥雞とは！？は三井住友海上 海外旅行保険の最初に登場しました。
人気ブロガー台湾女子・鈴鈴さんのブログ2021.6.6の記事は、なんと鈴鈴さんお手製のレシピを公開！ 台湾に行かないと食べられないと思っていたあの甘味。材料さえ手に入れば、おうちで再現できますね。涼しげで、なおかつ栄養たっぷり。これからの季節、ぜひお試しください！
★★★
今日は補湯(ブータン)という台湾の伝統的な奥深い食文化について紹介します。これは、季節の変わり目などに飲む栄養たっぷりのスープの総称で、台湾人は補湯に含まれる栄養を摂取することで、身体を補強し、季節の変わり目など体調を崩しやすいときでも健康に過ごせると信じているからです。
例えば、冬場には体を温めるために薑母鴨(生姜とアヒル肉のスープ)を飲みますし、出産や手術の後には体をケアする補湯を飲みます。
スープには、塩味や甘味などさまざまですが、共通しているのはほとんどのスープに漢方薬を使っていることです。今日は鍋で簡単に作れる紅棗銀耳蓮子スープの作り方を紹介したいと思います。
紅棗銀耳蓮子スープは、庶民のツバメの巣とも呼ばれています。栄養価が高く、体の熱を取り除き、胃を丈夫にする効果があります。さらに、天然コラーゲンが豊富な銀耳(白きくらげ)は、お肌や美容にもいいんですよ
食材:
- 銀耳(白きくらげ) 2束
- 干し紅棗(干しナツメ) 約20個
- 蓮の実 約35個
- 氷砂糖 小さじ一
なお、私は蓮の実と干しナツメが大好きなので、普通よりも多めに入れています。今回は氷砂糖は少なめにして、干しナツメの自然な甘さでスープの甘さを補うことにしました。
Step 1
白きくらげの先端を切り取り、水に浸す/干しナツメを洗って水に浸す
Step2
蓮の実の真ん中にある緑色の芯を取る
蓮の実の真ん中にある緑色の芯には苦味があり、
甘いスープの味に影響します。私は緑色の芯を取り除いたものを購入しましたが、市場には緑色の芯が入っている蓮の実もあるので、注意していください。
取り除いた緑の芯は水に入れて飲むことができます！
その苦みが眠気覚ましに使用できます。
Step3
全てを一緒にして、約40分煮込みます。灰汁が出てきたら取り除きます。
（トロトロの食感がお好みの方は、さらに1時間ほど煮込むこともできます。）
Step4
火を止めて、氷砂糖を加えます。
Step5
保存ケースに入れて、冷蔵庫で冷やします。
この紅棗銀耳蓮子スープは、
たった5つのステップで簡単に作ることができます。
また、鍋を使うのが面倒な方は電気ポットに放り込むだけでもOKです。
この甘いスープは夏にピッタリだと思います。
暑さを和らげるのに最適ですよ。
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