グランドセントラル駅、北欧フードコートと北欧料理のAGERN @ NY
2016年11月18日 category:AGERN | NY | グランドセントラル駅 | ニューヨーク | 世界の街から | 北欧料理NYのグランドセントラル駅に北欧料理。すごくいい立地に出来てますね。美しい絵画のようなデザイン性の高い一皿ひとさらをアベニューMさんの写真でお楽しみください。
★★★
上海に引っ越す前にオープンが遅れて行けなかった
グランドセントラル駅内にできた
Great Northernフードホールと北欧料理のお店、AGERN。
フードコートには美味しそうなパンや
朝食やランチにぴったりなスモークサーモン、ヘリング(ニシンの酢漬け)、
卵のオープンサンドがずら〜り。
食べたーーーい、、、けど今回のお目当ては
フードホールの奥にある北欧料理のお店、AGERN。
北欧料理を世界的に有名にした、NOMA。
そのシェフ、Rene Redzepiとビジネスパートナーである
Claus Meyerが北欧料理でニューヨークを攻めまくってます!
フードコート側からの入り口、ステキ♡
内装は北欧系のシンプルで日本のデザインに共通するような
さらっと落ち着きのある雰囲気です。
で、2年前にアイスランドで食べて
また行きたいレストランリストに入ったお店、DILLのシェフが
なんとAGERNのヘッドシェフということでますます期待アップ!
料理はアラカルトもありますが
テイスティングメニューで野菜だけのコースと
お魚&お肉を入れた2コース。
北欧料理なのでこれはお魚&お肉を盛り込んだLAND&SEAコースで!
セリアック、ディル、タラやキュウリなど
北欧料理でよく使われる食材のフィンガーフードが6種類。
北極イワナ、りんご、かぼちゃと種の
秋満載の一皿
牛ハツ、ブロッコリー、エシャロットにちょっぴり苦味のある
野菜の灰をふりかけた一品。
身はふっくら皮は香ばしくパリパリのスズキにグリル野菜
柔らかいけどしっかりお肉のウサギには人参添えで(笑)
最初のフィンガーフード以外、デザート合わせて7皿!
一皿一皿の量はそれほど多くないけど
さすがにゆっくりこの量を食べると最後の方は結構満腹感。
そうだ、シルキーなバターと自家製パンが美味しすぎて
おかわりしまくりが満腹の針を超えた理由かも。
でもここのパンめっちゃウマです!
ちょっと塩気が強いお料理もいくつかあり
期待しすぎてたのかあのアイスランドで食べた感動のディナーまでは、、、。
アメリカ人に合わせて味を濃くしたのかな。
ちょっぴり残念感ありでしたが、
それでも地産地消の食材はどれも新鮮で
手の込んだソースやお料理の見せ方や盛付けは素晴らしいかったです。
ニューヨークを離れていた4ヶ月間に街並みが
あちこち変わっててびっくり。
グランドセントラル駅横の高層ビルがすっぽりなくなって
この角度で駅ビル全体見れるの今だけですね。
アベニューMさんのブログはこちら
アヴェニューM NEW YORK CITYから上海へ
投稿グランドセントラル駅、北欧フードコートと北欧料理のAGERN @ NYは海外旅行保険 の最初に登場しました。