Vientiane Breakfast I / Prince Roy
ラオスには美味しい麺がいろいろあります。ベトナムのフォーに似たフーというものもありますが、ラオスのオリジナルはカオピヤックと呼ばれる麺です。カオピヤックは原料に米だけでなくもち米や片栗粉が使われており、モチモチの食感が特長です。形状もうどんのようなものからきしめんタイプまで様々。卓上にはモヤシや香草などの野菜がたっぷり別盛りにしてあるので、お好みでアレンジできます。写真の麺に乗っているのは、なんと揚げパン。これも首都ビエンチャンでは至ってポピュラーな朝食スタイルです。いろんなトッピングを試して、あなたにぴったりのラオス麺を探ってみませんか？
