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Category: ベトナム特集

特集：ベトナム

2012年04月23日　category:ベトナム特集

Early Morning / bgrimmni

思いのほか、静かな朝だった。
夜通し悩んでいたわりに、目覚めは悪くない。
僕は、糊をきかせたシャツにアイロンを当て、
古靴を丹念に磨いてから、部屋を出る。
腹が鳴っても、冷たいミネラルウォーターでしのぐ。
「フォーにするか、バンミーにするか？」
僕はこの国の朝食が、楽しみでたまらない。

　

cliff / permanently scatterbrained　Water puppet theatre, Ha Noi / Jeremy Weate
Phở 96 / jeffgunn Hanoi Frogger 2 / Ian @ ThePaperboy.com

全人口の約６割が３０歳以下という活気みなぎる国、ベトナム。
そのパワーは、道路を埋め尽くすバイクの群れを見ても一目瞭然だ。
彼らは埃にまみれた空気をものともせず、街を颯爽と駆け抜ける。

そんなベトナムを悠然と見守っているのが、この国の古きものたち。
無数の奇岩がそびえるハロン湾。フエやハノイ、ミーソンに佇む遺跡群。
中国やフランスの影響下で研ぎ澄まされてきた、食文化や職人技の数々…。

ベトナムには、躍進する若い力と揺るぎない歴史がある。
いつか旅人となる日が来たら、この絶妙なバランスを楽しんでほしい。

ベトナム☆最新情報

2012年04月23日　category:ベトナム特集

ベトナム名物　「花売り娘」

Vietnam – Hanoi – 13 / Kyle Taylor, Dream It. Do It. World Tour

★2012年はベトナム観光年！古都フエを中心にイベント満載！

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ベトナム麺を食べ尽くす！

2012年04月23日　category:ベトナム特集

pho / kaz k

「フォー」といえば、言わずと知れたベトナムの定番麺。

やわらかい米粉の平麺は一見頼りないようですが、この主張しすぎない麺こそがフォーの強み！コクのある牛骨スープにうまく絡み合って、気が付いたらヤミツキに…。

フォーは日本のラーメン並みに地方ごとの特色が豊かで、ベトナム北部のハノイでは、シンプルな味付けと太めの麺が主流。南部のホーチミンでは、香草や生野菜がふんだんに使われます。店によってスープの味を選べるところもありますが、通好みの食べ方は、卓上にあるヌクマム(魚醤)やガーリック酢をトッピングして「自分流」にすること！

この他にもベトナムでは「ブンチャー」や「フーティウ」と呼ばれる細麺タイプの「つけ麺」も人気です。また、日本の伊勢うどんがルーツになっているという「ホイアン風うどん」も気になるところ。

北から南まで、ベトナム中の麺を食べ比べながら、旅してみたいですね。

★主食は米！朝食をしっかり食べるベトナム人