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とっても甘いインドのおやつ　「ジレビー」

Merry Christmas, Indian Way! / Koshyk

豊富な香辛料を巧みに操り、飽きることなくスパイシーな料理を食べ続けるインドの人々。

そんな激辛生活の反動なのか、インドスイーツの甘さは尋常ではありません！例えば、伝統菓子の「ロッソゴッラ」。これはミルク味の生地を丸めてシロップ漬けにしたものですが、一口噛むとスポンジに染み込んだシロップがほとばしり、口内をとんでもなく甘い世界へと誘います。この他にも揚げドーナツのシロップ漬け「グラブジャムン」や、ミルク風味の半生菓子「バルフィ」など、インドではシロップや牛乳を使ったスイーツが多いのが特徴です。

牛乳の多用はインドの宗教とも深く関係しています。インドでは国民の約８割がヒンドゥー教徒。牛を聖なるものとして崇めるお国柄で、不殺生の戒律により牛肉は食べません。しかし命を奪うことなく得られる牛乳は神からの恵みと捉え、むしろ積極的に頂戴するのです。牛乳は辛い料理がまだ食べられないインド幼児の貴重な栄養源としても重宝されています。

スパイスいろいろ

spice_1 / srqpix

それにしても、大半がシロップ漬けのお菓子なんて、すぐに虫歯になってしまいそう。でも、インド人は虫歯が少ないことで有名なんです。その理由は「歯磨き」をかなり念入りに行うから。食後であれば道端でも列車の中でもお構いなし。いたるところに歯磨きをする人がいます。特徴的なのは、歯ブラシではなく「ニーム」という木の枝を口にくわえている人が多いということ。ニームは日本でも害虫除けの木として知られていますが、その薬効をインドでは古くから歯磨きや治療薬に用いてきました。歯磨き粉や楊枝はインドからアジア各国に広まったともいわれています。お洗濯と同様、オーラルケアでも予想外にキッチリなインド人なんですね。

更に、虫歯になりにくい理由がもうひとつ。インドのカレーに使われる多種多様のスパイスには、漢方成分が含まれるものが多くあり、薬膳としての力を発揮しています。例えば「クローブ」というスパイスは抗炎症作用があるので虫歯の上に乗せると痛みが軽減するんだとか。激辛カレーと激甘スイーツなんて、インド人の味覚って変じゃないの？と思っていましたが、ある意味では理にかなった食習慣だったんですね。

でも、インドがキッチリな話ばかりで終わるはずがありません。実はインドのパンやご飯には、かなりの確率で「小石」が混入しています。つまり、歯が折れてしまうというアクシデントは日常茶飯事！残念ながら、歯医者要らずの国というわけではなさそうですね。

★資料をじっくり検討できたので助かりました。（４０代女性）

★最新情報は外務省ホームページでご確認ください！

【重要】
◆(NEW)電話もインターネットも通じなくなったとき（短波ラジオの重要性）
◆(NEW)税関手続きを甘く見てはいけません！
◆海外旅行保険加入のおすすめ

【スポット情報】
◆2012/12/06
ガーナ：大統領・議会選挙実施に伴う治安情勢にかかる注意喚起
◆2012/12/04
ナイジェリア：年末年始に向けたテロの脅威・治安悪化に関する注意喚起
◆2012/12/04
バングラデシュ：大規模な反政府抗議活動および抗議ゼネスト（ハルタル）に対する注意喚起

【海外邦人事件簿】
◆日本人を陥れる日本人

【渡航関連情報】
◆こんな時、パスポートQ＆A

　sedona

Sedona’s Red Rock / laszlo-photo

あまり多くを語らなかった人は
去った後に色んなことを考えさせる。

君が残した小さな箱には
古い写真の束が入っていた。
でも、僕らを写したものは
ただの一枚もなくて
どこだか判らない路地や
空の写真ばかり。
唯一、赤い岩肌の風景だけが
僕の知っている場所だった。

セドナは呼ばれて行くものだという。
ときには、こんな出発も悪くない。

今回は、marronさんのセドナ旅行記をご紹介します。

セドナはアメリカ・アリゾナ州の中北部の街。州都フェニックスから車で２時間ほどのところにあります。小さな街ながらも、大地からの強力なエネルギーが渦巻く場所として、世界中の人々が癒しや浄化を求めて訪れます。今年、２回にわたってセドナを訪ねたmarronさんも、この地で並々ならぬパワーを浴びたひとり。自身と存分に向き合う旅となったようです。

パワーに満ちあふれているセドナでは、いたるところに自然界の不思議な現象が見られます。この小さな池の写真もそのひとつで、ネイティブアメリカンが聖地として大切にしてきた「セブンブルース」（またはアパッチ族の７つの池）と呼ばれる場所です。雨水や雪解け水が回転して渦を作り、大地に７つの穴を開けているのだとか。不思議なことですが、どんなに晴天が続いても、この水は干上がることがないそうです。

ねじれて生えている樹木や、４大ボルテックスの１つでベルの形をした岩「ベルロック」なども、この地に存在するエネルギーの表れです。ちなみにボルテックスとは、地球のエネルギーが渦を巻くように発生する場所のこと。地質学、考古学的にも貴重な史跡が多いといわれるセドナでは、自然の成せる業が人間の想像を遥かに超えてしまうことを、その身をもって語っています。※４大ボルテックス（ベルロック、エアポートメサ、カテドラルロック、ボイントンキャニオン）

これはmarronさんが街で遭遇した宇宙人！どうやらＵＦＯセンターのオブジェのようです。彼らがこれほどまでに違和感なく溶け込んでいるのも、霊験あらたかなセドナならではでしょう。夜にはＵＦＯツアーなるものも開催されているとか。

地球の景色は「見えるもの」だけで彩られているわけではないんですね。それを実感する街、セドナです。

★いろんな国をご紹介！「Close up！」はこちら

Native American Headdress / Chris. P

自然との調和を考えるとき、ネイティブアメリカンの存在は欠かせません。

セドナから車で３時間程のところに、「ホビ族」の居留地があります。彼らはネイティブアメリカンの一部族で、マヤ文明の末裔ともいわれています。「ホビの予言」などでその名を耳にした方もいらっしゃるかもしれません。ホビ族の暮らしは「カチナ＝katsina」という精霊の信仰に支えられています。伝承のために作られ始めた「カチナ人形」も、今では彼らの貴重な収入源。その芸術性が高く評価されています。また、ホビ族は「水」との関係が密接な部族だといわれます。たとえばホビ族の農業は雨水のみに頼る自然農法。彼らの作るスイカやメロンは大変美味しいと評判です。しかし、恵みの雨がいつも思い通りに降ってくれるとは限りません。そこで行われるのが「祈りの儀式」なのです。

katsina doll / sarcozona　　カチナ人形

ホビ族は、暮らしの中で様々な儀式を行います。ガラガラヘビを口にくわえて踊る「蛇祭り」もそのひとつです。一説によると１６日間も続くこの祭りは、豊作のための雨乞いが目的。事前に蛇を集めて祝福し、色々な儀式を経て祭りのクライマックスへと向かいます。猛毒の蛇をくわえて平然とダンスをするなんて、かなりの度胸です。しかし考えてみれば雨を乞うこと自体が命がけ。化学肥料に頼らず作物を育むホビ族にとって、自然界に生きる他の動物達の声に耳を傾けるこの儀式は、至極当然の営みなのかもしれません。これらホビ族の儀式は、基本的に非公開です。過去に訪れた観光客が無断で色んな箇所を撮影したことから、伝統の保全のため撮影禁止となった経緯があるのです。メモやスケッチも原則禁止。ツアーなどで見学できるのは比較的宗教色の薄い儀式です。

「ホビ」とは「平和の民」を意味します。一線を越えることなく、静穏に見つめる旅人でありたいものです。

★そんなセドナに「ロングステイ」したくなったら

長年各国に付き合わせて、そろそろ「相棒」にガタがきていませんか？

王道ではありますが、あえてＡＣＥバッグのプロテカシリーズを推薦します。指１本でも持てるほどに軽量なのが最大のポイント。カバン選びの鉄則は、やはり「持っていて疲れないこと」ではないでしょうか。キャスターも滑らかで、大容量のわりに扱いやすいスーツケースです。決め手は「日本製」という安心感。「送料無料」のサービスも背中を押してくれそうです。

★最新情報は外務省ホームページでご確認ください！

【重要】
◆(NEW)短波ラジオの重要性を見直してください！
◆(NEW)税関手続きを甘く見てはいけません！
◆海外旅行保険加入のおすすめ

【スポット情報】
◆2012/11/23
タイ：反政府集会の実施に伴う注意喚起
◆2012/11/22
イスラエル：テルアビブ市内における爆弾テロの発生に伴う注意喚起

【海外邦人事件簿】
◆見知らぬ町で立ち往生！

【危険情報】
◆2012/11/19
イスラエル及び西岸・ガザ地区に対する渡航情報（危険情報）の発出
◆2012/11/15
ベネズエラに対する渡航情報（危険情報）の発出

僕が今よりも無鉄砲で
反発心に満ちた若者だった頃
ひとり乗り込んだ
この輝ける大きな街

寂しさにうつむけば
穴の開いたスニーカー
明日を思って天を仰げば
エンパイアが見える

何があっても顔を上げる
それがこの街の流儀だ

　
　
….ahhh…. New York City … / prayitno　　New York – Manhattan – Times Sq / Guerretto
Here’s another shot of Hamburger! / chichacha　　CentralPark /patrickhashley

才能に満ちあふれ、常にトレンドを生み出す街、ニューヨーク。

オランダ人によって貿易港として開かれてから３８０年余。今では世界経済や文化の中心地として、あらゆる分野のトップが集結する国際都市となった。とはいえ、ニューヨークの全てが摩天楼で埋め尽くされているわけではない。市はマンハッタン、ブルックリン、クイーンズ、ブロンクス、スタテンアイランドという５つの行政区で構成され、それぞれに違った表情を持つ。

エンパイアステートビルをはじめ、セントラルパーク、タイムズスクエア、ウォール街といった有名処がひしめくのは、流行発信地のマンハッタン。そして高層ビルこそ少ないが、気取らない個性派ショップの宝庫として注目を集めているのがブルックリン。多様な民族が集まるクイーンズ、ヤンキースの本拠地ブロンクス、開拓当時ののどかな面影を残すスタテンアイランド･･･。もちろん、貧困も無縁ではない。各地を巡れば決して華やかとは言い難い、シビアなニューヨークに出くわすこともある。

旅をするとき、人は目前の景色に、己の過去や未来をも見るという。
世界の大きさを感じるには、もってこいの街ニューヨーク。旅するあなたに広がるのは、果たしてどんな思いだろうか。

★ブルックリン美術館のちょっと変わった無料イベント！
ターゲット・ファースト・サタデーズ【毎月第１土曜日】

★これを見ないと年を越せない？！
メイシーズ・サンクスギビング・デイ・パレード【２０１２年１１月２２日】

★８０年前から続く冬の伝統行事！
ロックフェラーセンター・ツリー点灯式【２０１２年１１月２８日】

★約３００店のレストランが参加する食の祭典！
レストラン・ウィーク【２０１３年１月中旬～２月中旬】

　サーロイン・バーガー　約４８０円／個

「高級店にはこだわらない。でも味には妥協したくない。」

真の美食家とは、往々にしてそう考えるものです。だって、そんなにお金を積まなくても、おいしいものは案外身近なところに転がっているからです。要は見極める力。もちろんこのＮＹにも、そんな納得のいくグルメが多数存在します。

まずは、タイムズスクエアなどにあるバーガーショップ｢シェイク・シャック｣。滅多なことでは行列を作らない多忙なニューヨーカーも、ここには並ぶといわれるほどの人気店です。中でもサーロイン・バーガー（写真）は絶品！とにかく上質です。

アメリカといえば何でもビッグサイズですが、シェイク・シャックは量より質。パンが柔らかいのが特長で、これが肉汁たっぷりのビーフにぴったり。ＮＹのレストラン界を牽引する、ダニー・マイヤー氏が手がけているとあって、ファストフードの域を超えています。そのため「セレブバーガー」なんて別名も。

気になるそのお味ですが･･･「ＮＹに着いたら真っ先に食べ、ＮＹを発つ日にも食べ納めしたいと思わせるような味」。ハンバーガーなんて子どものおやつだろ？なんておっしゃる方も、きっとお気に召すと思います。

フード・トラック

そして、お手軽なランチといえば、最近ビジネス街で話題になっているのが「フード・トラック」。これは、いわゆる食事の移動販売車ですが、世界のグルメが安くて旨い！とビジネスマン達に大人気なのです。

日本から進出したお好み焼きのトラックもあれば、インド料理、ベトナム料理、イタリア料理、メキシコ料理など様々な国の料理がテイクアウトできます。ロックフェラーセンター付近がこのトラックの激戦区になっているようですので、いろいろチョイスして屋外ランチすると楽しそう。ビルの谷間には、ガーデンテーブルが設置された緑地が多くあります。

ただ、こちらでは日本と違って色んな種類を食べる習慣が無いので、ひとつずつの商品サイズが大きめです。（例えば、ドリンクのスムージーは１杯約８００円で特大サイズ！）

ハイセンスなレストランもいいですが、こんな街角グルメも侮れないのが、世界のＮＹですね。

★そんなＮＹに「ロングステイ」したくなったら。